ТОП-10 самых дорогих водок в мире

Известный портал для небедных ценителей стиля и роскоши Bornrich.com опубликовал рейтинг водок: каждая бутылка в нем – дороже нового автомобиля.

Водка в нашем сознании является напитком народным. Однако в плане цены огненная водичка вполне может соперничать с элитным вином, виски и другим благородным спиртным – и настала пора узнать, насколько успешно: к твоим услугам рейтинг самых дорогих водок в мире.

1 место - Russo-Baltique, 1 миллион евро

bornrich.com

Первое место в этом списке достается водке от компании Russo-Baltique, производителя роскошных броневиков Dartz. Элитная водка создана при участии Регины Абдуразаковой, дочери казахстанского нефтяного магната, напиток помещен в бутылку из пуленепробиваемого стекла толщиной 30 сантиметров, сосуд закрывается пробкой из белого и желтого золота. В нагрузку к водке идет внедорожник с золотыми колесами.

2 место - DIVA, 1 миллион долларов

bornrich.com

На втором месте расположилась водка DIVA стоимостью в 1 млн долларов. Она производится шотландской компанией Blackwood Distillers. Водка готовится на основе натуральной родниковой воды и подвергается тройной дистилляции: сначала лед, затем березовый уголь и далее порошок из бриллиантов и других драгоценных камней. В саму бутылку также добавляются драгоценные камни. Стоимость водки зависит от того, какие драгоценные камни туда были добавлены, диапазон цен - от 3,7 тысяч до 1 млн долларов.

3 место - Russo-Baltique, 740 тысяч долларов

bornrich.com

И снова напиток от Russo-Baltique появляется в этом рейтинге - на этот раз бутылка водки стоит 740 тысяч долларов и к ней снова предлагается внедорожник. Сама водка идет в роскошном 9-килограммовом сосуде из чистого золота.

4 место - Belver Bears, 7240 долларов

bornrich.com

На четвертом месте рейтинга - Belver Bears за 7240 долларов. Этот напиток от производителя элитной польской водки Belvedere был выпущен ограниченным тиражом и предназначался для гостей Каннского кинофестиваля, который прошел в мае 2011 года. Бутылка изготовлена в форме медведя и оснащена подсветкой сзади.

5 место - OVAL Vodka Bottle, 6922 долларов

bornrich.com

Пятое место достается OVAL Vodka Bottle за 6922 долларов. Как следует из названия, это бутылка овальной формы, она украшена 7 тысячами кристаллов Swarovski. Это и определило высокую цену водки. Swarovski-водку можно найти только в элитных ночных клубах по всему миру.

6 место - Lordanov, 4353 долларов

bornrich.com

На шестом месте - водка Lordanov стоимостью 4353 долларов, бутылка с которой также украшена кристаллами Swarovski, только многогранными. Сама водка сделана из первоклассной пшеницы и родниковой чистой воды из Северной Европы. Бутылка также покрыта прочным материалом, так что можно не опасаться, что она разобьется.

7 место - Swarovski Alize Limited Edition, 2000 долларов

bornrich.com

Продолжает линию Swarovski-водки напиток Alize Limited Edition (цена - 2 тысячи долларов). Бутылка была выпущена ограниченным тиражом по случаю Дня святого Валентина. Наверное, поэтому она розового цвета. Внутри гламурной емкости плещется коктейль Rose Alize, состоящий из французской водки, коньяка, маракуйи, клубники, личи и розы.

8 место - Absolut Crystal, 1000 долларов

bornrich.com

На восьмом месте - водка Absolut Crystal ценой в 1 тысячу долларов. Высокой стоимостью напиток обязан бутылке, обработанной подобно кристаллу и сверкающей множеством граней.

9 место - Grey Goose Vodka Magnum, 815 долларов

bornrich.com

За 815 долларов можно позволить себе Grey Goose Vodka Magnum (девятое место). Бутылка опять-таки примечательна своим оформлением: ее венчает распростертый крылья гусь, а чтобы птичка не улетела, сосуд помещен в серебряную клетку. Выпущена такая водка ограниченным тиражом в 10 экземпляров в сотрудничестве с ювелирным домом Chopard.

10 место - Belvedere, 800 долларов

bornrich.com

Водка Belvedere снова встречается нам в этом рейтинге - по цене в 800 долларов она занимает 10 место. Водка разработана дизайнерами итальянского бренда Sine Labe Doli, бутылка украшена галстуком-бабочкой и серебряными блестками.

Ну как, уже готов «шлепнуть» по маленькой?

Учти, что традиционная соточка любого из вышеперечисленных напитков запросто может обойтись тебе дороже новой машины. Впрочем – гулять, так гулять!

Источник: drinktime.rbc.ru, M PORT

ТОП-5 лучших напитков для мини-бара

Домашний мини-бар – лицо хозяина: чтобы он радовал тебя и твоих гостей, наполняй его лучшими напитками. M PORT знает, какими.

Конечно, бар настоящего мужчины должен пестрить напитками и радовать глаз хозяина. Но это не всегда возможно. Именно поэтому мужской онлайн-журнал M PORT акцентирует твое внимание на пяти самых главных и самых благородных напитках, которые должны украшать твой бар вне зависимости от обстоятельств.

Каждой из этих бутылок в своем доме мужчина может гордиться / esquire.com

Водка Absolut. Каждая капля этой водки – безупречное сочетание озимой пшеницы и артезианской воды. Чистая дрожжевая водка производится на юге Швеции и подходит настоящим ценителям благородного напитка.

Джин Tanqueray. Именно такой вкус должен быть у настоящего джина: немного сладкий, но не приторный, с лимонными и сосновыми нотками. Крепкий и чистый джин выдержан в традициях британских производителей.

Бурбон Wild Turkey 101. Еще в 1979 году на бутылках этого напитка красовалась восьмерка, обозначающая количество лет выдержки. Но с тех пор бурбон серьезно постарел – в нем сочетается безупречное качество и богатство традиций.

Коньяк Courvoisier VSOP. Этот коньяк не нуждается в лишнем преставлении. Свежий и привлекательный. Просто налей стаканчик и выпей.

Виски OLD OVERHOL. Богатый, пряный виски. Только от его запаха кружится голова. Это великий напиток, достойный лучших баров мира. К тому же это один из старейших брендов виски в США

Источник: M PORT

ТОП-10 коктейлей настоящего мужчины

Напиток в твоих руках характеризирует тебя как личность, поэтому выбирай то, что достойно настоящего мужчины.

Мужчина с коктейлем Маргарита в руках практически не имеет шансов у женщин. Разве что его сочтут за гея и захотят подружиться. Настоящие мужчины должны пить коктейли, подчеркивающие их мужественность. M PORT расскажет, как приготовить правильные напитки.

Манхэттен

wiski.ru

Этому напитку отдавал предпочтение даже Фрэнк Синатра. Классические коктейли - это стильно. Смешай сухой вермут с виски, добавь льда и наслаждайся вечером.

Сайдкар

kokteil.com.ua

Говорят, этот коктейль выходит из моды, но кто заботится о тенденциях? Сайдкар хорош всегда. Коньяк, апельсиновый ликер и лимонный сок – этого достаточно для настоящего мужского коктейля.

Мартини

wiski.ru

Множество вариаций этого коктейля делает его универсальным. Настоящие мужчины предпочитают сухое мартини. Просто смешай  сухой вермут с джином.

Скотч с содовой

wiski.ru

Простой, классический коктейль. Никаких зонтиков и фруктов для украшения. Скотч будет намного приятней и мягче, если приготовить его из односолодового виски.

Ржавый гвоздь

wiski.ru

Название звучит немного жестко и оставляет привкус металла во рту. Но этот напиток действительно вкусный. Готовить очень просто: в стакан со льдом наливаем ликер Drambuie, затем виски.

Старомодный

Классический Старомодный коктейль – король любого бара. Ты почувствуешь вкус мудрости благодаря этому напитку. Смешай сахар с горьким настойками (биттерами), добавь лед, содовую и виски и наслаждайся вкусом старины.

Тринити

wiski.ru

Отличный напиток для вечеринки или для аперитива перед обедом. Смешиваем сладкий и сухой вермут и добавляем джин. Не забудь перемешать со льдом.

Тайфун

Ты смотришь на ингредиенты и не понимаешь, как это может быть вкусно? Просто попробуй – это уникальный и достаточно мужественный коктейль. Мешаем джин с лимонным соком и ликером Анисетте и добавляем шампанское.

Кровавый бык

kokteil.com.ua

Этот коктейль не для всех, но если ты настоящий мужик, то вероятность того, что он тебе понравиться, есть. Сочетание текилы, томатного сока и говяжьего бульона немного странное, но чтобы доказать свою мужественность, ты должен это попробовать.

Пивная взрывчатка

kokteil.com.ua

Это коктейль для смелых и больных. Идеально подходит для небольшой домашней вечеринки. Его вкус полностью зависит от пива, которое ты будешь использовать для приготовления. Поэтому выбирай мудро. Добавь водки и острый соус (например, чили).

Источник: M PORT

ТОП-5 преимуществ пива в жестянке

Предпочитаешь пиво из стеклянных бутылок? Пора менять взгляды: M PORT расскажет о преимуществах жестяных банок.

Пиво в жестяных банках возвращается и становится все более популярным. По данным известной компании Bloomberg, в 2011 году из всего выпитого пива больше половины (а именно 53%) было в жестяных банках.

esquire.com

Стеклянные бутылки, соответственно теряют свою популярность среди любителей этого напитка. И они в своем выборе не ошибаются.

Вот несколько причин, по которым стоит пить пиво именно из жестяной банки:

Банки из алюминия легче, и нести пиво из магазина домой не так тяжело

Дробить жестяные банки весело, а если стеклянная бутылка разобьется – то это плохо

Из жестяных банок удобно строить пирамиду

Жестяные банки прикольно топтать ногами

Также пиво из жестяных банок намного вкуснее. Для тех, кто чувствует вкуса алюминия, сообщаем, что все дело в запахе. Именно запах металла создает такую вкусовую иллюзию.

Конечно, для тех, кто привык сдавать тару и копить таким образом – жестяные банки не вариант.

Источник: M PORT

Назван самый популярный наркотик

Управление по наркотикам и преступности ООН выяснило: какой же наркотический препарат является самым употребляемым на планете.

Самым широко употребляемым наркотиком в мире по-прежнему является каннабис (то есть, марихуана), говорится в опубликованном во вторник докладе Управления по наркотикам и преступности ООН.

Герои Джонни Деппа всегда разбираются в наркотиках / Кадр из фильма Страсть и ненависть в Лас-Вегасе

"Во всем мире каннабис потребляют от 119 миллионов до 224 миллионов человек, и его потребление остается на стабильном уровне. Данные по изъятию и уничтожению каннабиса свидетельствуют о том, что производство травы каннабиса (марихуаны) получает все более широкое распространение", - отмечается в документе.

Кроме того, эксперты ООН заявляют, что объемы культивирования листьев коки, которые могут использоваться для производства кокаина, остаются на стабильном уровне.

Объем производства опия, согласно подсчетам экспертов, после преодолел фазу спада и вернулся на уровень 2009 года.

Мужской онлайн-журнал M PORT уже сообщал, что курение травки помогает от боли. Правда, существует и масса побочных эффектов - среди них как шизофрения, так и рак. Поэтому, крепко задумайся, прежде, чем забить косяк.

Источник: M PORT

Столетний коньяк продается за 100 тысяч

У настоящих ценителей алкоголя появился шанс выпить бутылочку столетнего Martell Cordon Bleu. Осталось только съездить за ним Китай.

В честь празднования столетия создания коньяка Martell Cordon Bleu коньячный дом Martell запустил в продажу напиток 1912 года. Он создан специально для изысканных застолий и настоящих ценителей.

bornrich.com

Один из самых известных ювелирных домов Франции Boucheron создал по этому поводу эксклюзивную бутылку, украшенную драгоценностями.

bornrich.com

Фирменный знак коньячного дома – ласточка - представлен в золоте, а глаза птицы сделаны из алмазов.

bornrich.com

После того, как оригинальная столетняя бутылка Martell Cordon Bleu совершит мировое турне, ее продадут из аукциона в Китае за $ 156 840, что и закончит церемонию празднования столетнего юбилея создания этого напитка.

Мужской онлайн-журнал M PORT рекомендует не терять времени и собирать чемоданы.

Источник: M PORT

Открой пиво к Евро: лучшие способы

На Евро-2012 пиво льется рекой: мужской онлайн-журнал M PORT предлагает тебе удивить друзей неожиданными и крутыми способами его открыть.

В первый же день Евро-2012 в Киевской фан-зоне болельщиками было выпито более 30 тысяч литров пива. И это только начало. Хлебнул пивка даже сам украинский премьер Николай Азаров - причем, прямо на работе.

Мужской онлайн-журнал M PORT считает: прежде, чем эффектно выпить пятую или шестую бутылку, не грех еще более эффектно ее откупорить. По-мужски, так сказать.

Смотри и учись, как это можно сделать:

Источник: M PORT

Любителям пива отныне придется драться

Жизнь для мужчин делают все сложнее. Теперь, чтобы выпить бутылочку пива, нужно иметь хороший и сильный удар.

Аргентинские производители пива решили усложнить жизнь мужчинам. Теперь чтобы получить бутылочку пива нужно доказать, что ты достаточно силен для этого.

Торговый автомат пивной компании Rugbeer выдает пиво только после того, как его со всей силы ударить. Главным образом это рассчитано на любителей регби – самой популярной игры в Аргентине.После установления этих автомат рост продаж компании вырос на 25 %. 

Мужской онлайн-журнал M PORT надеется, что украинские пивовары до такого не додумаются – так же и плечо вывихнуть можно.

Источник: M PORT

Живая вода Шотландии: что надо знать о виски

В баре каждого настоящего мужчины должна стоять бутылочка виски. Мужской онлайн-журнал M PORT предлагает узнать побольше об этом напитке.

Если твои знания о виски ограничиваются тем, что это шотландский напиток - это необходимо срочно менять. Мужской онлайн-журнал M PORT считает, что понимание особенностей этого напитка изменит твое отношение к нему в лучшую сторону. К тому же, ты сможешь блеснуть знаниями перед друзьями.

grantswhisky.com

Виски – для каждого

В Эдинбурге существует общество любителей виски. Участники этого клуба виски прямо из завода и разливают в бутылки со смешными надписями на этикетках: это помогает понять как культуру Шотландии, так и особенности этого напитка. Если тебе в руки попадется такая бутылка, то ты поймешь, что виски – это очень легкий и веселый напиток. Именно так его воспринимают шотландцы.

Виски – это дистиллированное пиво

Приготовление виски начинается из области Балвени в Шотландии, где выращивают ячмень. Затем его перевозят на склад, где превращают в пюре. После этого он бродит в гигантских деревянных бочках. В итоге получается что-то очень похожее на пиво. На самом деле это и есть пиво, только без хмеля. Затем жидкость дистиллируют и оставляют на десятки лет в бочках. Только после этого мы получаем настоящий шотландский виски.

Есть три основных сорта виски и сотни вариаций

Есть три базовых сорта виски: смешанный, солодовый и солодовый из отдельной бочки. Смешанный виски составляет 90% сегодняшнего рынка. В основном он состоит из одной трети солодового виски и двух третей зернового.

Настоящие любители виски предпочитают солодовый из-за его уникального вкуса. Солодовый виски, взятый из одной бочки – единственный вид, который не смешивается. Он намного дороже, но и лучше.

Источник: M PORT

Как правильно пить вино в ресторане

Заплатить баснословные деньги за бутылку вина – это еще не признак хорошего вкуса. Надо уметь правильно с ним обращаться.

Настоящий мужчина должен не только разбираться в хороших винах, но и уметь их правильно пить. Это процесс достаточно сложный – здесь важна каждая деталь. Мужской онлайн-журнал M PORT подскажет, как правильно пить вино в ресторане.

shutterstock.com

Не иди вслепую

Мы рекомендуем предварительно ознакомиться с меню ресторана в интернете. На сайте ты сможешь узнать  цены на вино и правильно рассчитать бюджет вечера.

Трать деньги с умом

Сколько придется потратить на бутылку вина, зависит от того, в какое заведение ты собираешься. Ведь иногда мы платим не за вино, а за то, как нам его подают. Если ты хочешь просто выпить с друзьями, то выбери место попроще. Если собираешься удивить девушку, то придется раскошелиться.

Относись к вину с уважением

Если ты отдал за вино половину зарплаты, то постарайся не превратить вечер в дешевую попойку. Позаботься о правильно подобранном меню, которое подходит к этому напитку. Не забывай, что дорогие выдержанные вина необходимо декантировать и дать им подышать.

Поделись с рестораном

Некоторые рестораны позволяют приносить алкоголь с собой. Но даже в таком случае не стоит забывать о правилах этикета. Попроси сомелье позаботиться о твоем вине. Ты также можешь предложить сомелье попробовать напиток и подобрать к нему ужин.

Оставляй чаевые

Отблагодари персонал ресторана за прекрасный вечер. Чаевые – это показатель хорошего тона. И даже если ты произвел хорошее впечатление на свою девушку, заплатив за вино баснословные деньги, экономить на чаевых не стоит – иначе все испортишь.

Источник: M PORT

Как пустить бокал по барной стойке

Видел, как крутые герой боевиков пускают пивные бокалы по стойке? Научись делать точно так же - и от девушек отбоя не будет.

Заставить пивной бокал скользить по барной стойке легко, если правильно подготовиться.

shutterstock.com

Для начала ознакомься с материалом. Хорошо залакированные деревянные покрытия, протертые от крошек подходит для этой забавы  лучше всего.

Выбери прочный бокал с толстым дном. Это предотвратит опрокидывание. Не стоит проделывать это с очень тяжелой или слишком легкой посудой.

Бокал не должен быть полным. Лучше всего, если он будет наполнен наполовину. Иначе пиво будет выплескиваться.

Стой параллельно к барной стойке. Слегка прижми бокал к стойке и легким, размашистым двинь его вперед.  Наслаждайся результатом.

Смотри, что еще умеют крутые бармены:

Источник: M PORT

Пей пиво: 5 пивных трендов этого сезона

Надвигается изнуряющая летняя жара - самое время охладиться вкусным пивком. M PORT узнал, какие марки в моде этим летом.

Пива много не бывает. Особенно в жаркую пору. Особенно в хорошей компании друзей. 5 пивных трендов этого сезона уже определены. Осталось их только попробовать.

Jacob Leinenkugel Brewing Co.’s Summer Shandy

www.mademan.com

Эта бутылочка из Висконсина обеспечит тебя приятный вкус пшеничного пива с оттенком лимона. Незаменимая вещь  в компании друзей.

Ayinger Celebrator

www.mademan.com

Это пиво традиционно варится зимой, хранится в холоде, и поступает в продажу лишь в конце апреля. В нем чувствуются нотки сладкой патоки, жевательной карамель и копченостей.

Stoudts Karnival Kölsch

www.mademan.com

Это пиво имеет прянные и цветочные оттенки, что отличает его популярных сегодня сортов с фруктовыми нотками. Рекомендуем пить с колбасой и квашеной капустой.

Bell’s Oberon Ale

www.mademan.com

Это пшеничное пиво отлично сохраняет в себе баланс солода и хмеля. В нем чувствуются пикантные фруктовые нотки и легкая горчинка. Советуем попробовать его с копченой говяжьей грудинкой.

Smuttynose Farmhouse Ale

www.mademan.com

Здесь соединились пряный хмель бельгийского пива и солод чешского эля. Сваренный в домашних условиях эль приятно отдает запахом сена. Попробуй совместить его с суши.

Но запомни, лучше пробовать их по отдельности, желательно с интервалом в один день. Иначе ни твой организм, ни друзья праздника не оценят.

Источник: M PORT

Мошенник выдал пойло за элитное вино

Если перед тобой трясущимися руками откупоривают бутылку вина 80-летней давности - это еще не значит, что перед тобой крутой винтажный напиток.

Известный американский торговец элитными французскими винами Руди Курниаван, скорее всего, сядет в тюрьму. Весьма внушительный срок в 100 лет (!) ему могут обеспечить сразу несколько преступлений, главным из которых является дело … о подделке старинных вин!

Руди Курниаван - пускает пыль в глаза / insidescoopsf.sfgate.com

Дело в том, что 35-летний бизнесмен продавал дешевые вина, преимущественно бордосского типа из калифорнийского винодельческого региона Напа-Велли, выдавая их за дорогие европейские. Гражданин Индонезии, он жил по гринкарте в калифорнийском городе Аркадия, постоянно присутствовал на голливудских гулянках в Беверли-Хиллс и на винных аукционах в нью-йоркском Sotheby’s. При этом Курниаван гарантировал возврат покупок, что в виноторговле бывает крайне редко, и это привлекало к нему богатых клиентов, включая миллиардера Уильям Коча. Только за 2006 год махинатор продал вина на 35 млн. долларов.

Поддельные этикетки / photobucket.com

В 2008 году Курниаван поставил на аукцион минимум 84 бутылки вина, утверждая, что это бургундское Domaine Ponsot, оценив эту партию примерно в 600 тыс. долларов. Вино оказалось французским, но дешевым. Виноторговец утверждал, что его Domaine Ponsot было разлито по бутылкам на винограднике Clos St.-Denis с 1945 по 1971 год, хотя на самом деле этот процесс там начали в 1982 году.

Еще улики / winespectator.com

Он также  пытался продать одну бутылку Domaine Ponsot 1929 года, хотя это вино поступило на рынок в бутылках с 1934 года. За эту бутылку Курниаван рассчитывал получить от 14 до 18 тыс. долларов, а вся партия выставленного им вина была оценена в 1,3 млн. долларов. Узнав  об этом, компания Domaine Ponsot заявила протест, и вина Руди Курниавана были сняты с аукциона, а затем против него возбудили уголовное дело.

Винный мир - в шоке / telegraph.co.uk

В рамках этого уголовного дела прокуратура Южного округа Нью-Йорка провела обыск в доме Курниавана. Найденные улики – многочисленные бутылки для наполнения винным фальсификатом, сотни этикеток винтажных напитков, большие запасы сургуча и пробок «под старину» - прямо свидетельствовали о том, что в этом доме жульничали.

Теперь, когда мошенник изобличен, масса вопросов остается в отношении качества винных экспертиз. Известно, что мистер Курниаван дружил со многими винными критиками, и многие из них писали самые восторженные отзывы о его «коллекциях»…

Источник: M PORT

Милая текила: как пить мексиканскую водку

Поскольку текила - продукт неведомый и заокеанский, к нему предлагается небольшое руководство по эксплуатации.

/ tequilabuzz.com

Одно из самых распространенных заблуждений новичков – это погоня за брендами. Знай: популярность не тождественна высокому качеству. И в случае с покупкой текилы это надо всегда иметь в виду.

Прежде всего обращай внимание, чтобы напиток был на 100 процентов из агавы. Если это не указано на этикетке, значит готовься ко встрече с наполнителями, красителями и ароматизаторами. Что, в свою очередь, чревато дурным вкусом текилы и злым похмельем.

Ударная доза и коктейль

Для лучшего удовольствия выбери молодую текилу blanco/plata (белая/серебряная) или reposado (золотистого цвета, выдержанная в бочках до года). 100-процентная чистая текила, даже если ее смешать в блендере с не очень благородным пойлом из магазина, заметно улучшит общий вкус полученного микса.

Хлопнуть рюмку одним броском

Голубоватое растение агавы – этого основного ингредиента текилы - выращивают вручную, а зрелости оно набирает долгие 7-10 лет. Так вот, чтобы не растерять всю ту любовь, с которой растили агаву, не охлаждай напиток. Рюмка текилы комнатной температуры подарит тебе все многообразие своего сложного аромата.

Потягивая коктейль

Опытные сомелье наверняка посоветуют тебе держаться подальше от заготовок-полуфабрикатов для классической Маргариты. Если же все-таки тебе захочется попробовать текилы, разбавленной с замороженными ингредиентами, то эксперты советуют делать это так. Сначала смешай равные части текилы и замороженного микса, затем добавь в блендер воды и свежего сока лайма. В этом случае ты сможет почувствовать некоторые нюансы коктейля.

А теперь - коктейль Agave Nectar Margarita

• 60 г текилы бланко
• 30 г свежего сока лайма
• 15-20 г подслащенного нектара агавы

Смешай ингредиенты в шейкере бостон вместе со льдом и хорошенько потряси смесь. Налей в стакан для коктейлей и наслаждайся.

Медленно потягивая напиток

Для неторопливого питья лучше всего подойдет чистая, без примесей, настоянная исключительно на агаве текила Аñejo (выдержка от 1 до 8 лет). Длительное томление в бочке придает напитку больше мягкости, утонченности и делает его аромат более сложным и приятным. Знатоки советуют пить текилу все-таки комнатной температуры – добавление льда обедняет этот напиток, уничтожая ценные летучие ароматы.

Источник: M PORT

ТОП-5 блюд из свинины, которых ты не ел

Не жди от нас рецептов шашлыка или отбивной на кости. Сегодня наше свинство зашло еще дальше - мы посмотрим, как едят хрюшек в разных странах.

Свинина всегда была на особом счету у кулинаров всего мира. Благодаря своим вкусовым качествам она оставила позади не только говядину, но и весьма распространенную сегодня курятину.

Предлагаем тебе несколько наиболее оригинальных блюд из этого мяса, которым славятся разные страны и континенты.

1. Свинина виндалу с Гоа

1.bp.blogspot.com

Родина этого блюда – западноиндийский штат Гоа, который некогда был португальской колонией. Собственно, это историческое обстоятельство и оказало решающее влияние на появление блюда. Местные кулинары придумали его, смешав европейское пристрастие к свинине и вину с индийской любовью к чесноку и умением готовить карри с множеством приправ. Если сказать о свинине виндалу очень коротко, то это – неповторимое сочетание кислого, соленого и острого, которое надо есть непременно в горячем виде.

Свинина виндалу

Из чего готовить: 

• семена тмина - 2 ч.л. 
• смесь специй гарам масала - 2 ч.л. 
• имбирь свежий - 1 ст.л., натертый на терке 
• чеснок - 6 зубчиков, раздавить 
• перец чили - 5-8 шт, мелко нарезать 
• белый уксус - 1 ст.л. 
• тамаринд концентрированный - 1 ст.л. 
• свинина - 1 кг, порезать кубиками 
• растительное масло - 2 ст.л. 
• лук - 2 шт большой, порезать 
• корица - 2 палочки 
• гвоздика - 6 шт. 
• мука - 2 ч.л. 
• говяжий бульон - 1 литр 
• лист карри - 8 шт (можно лавровый лист) 

Как готовить:

 

В большой кастрюле без масла обжарить тмин и гарам масалу несколько секунд. Остудить и смешать их с мясом, имбирем, чесноком, перцем чили, уксусом и тамариндом в большой миске. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.  

 

Нагреть масло в той же кастрюле, обжарить лук, корицу и гвоздику, помешивая, пока лук не станет слегка коричневым. Добавить замаринованную свинину со всеми специями, все перемешать и готовить около 5 минут или пока мясо не станет слегка коричневым. Добавить муку. 

 

Постепенно добавить бульон, лавровый лист и готовить на медленном огне 30 минут, закрыв крышкой. Потом убрать крышку и готовить еще 30 минут или пока мясо не будет мягким. Соус при этом должен загустеть. 

 

А теперь посмотри, как это делается - ВИДЕО

 

2. Сэндвич с жареной свининой из Мемфиса

2.bp.blogspot.com

В США сколько штатов – столько и всевозможных рецептов приготовления свинины барбекю и сочных свиных ребрышек на гриле. И даже больше. В общем, американцы в этом деле хорошо набили руку. Но едва ли не королем всех свиных блюд в Штатах, приготовляемых на решетке, являются знаменитые сэндвичи с жареной свининой, которыми славится город Мемфис (штат Теннеси). Между прочим, предприимчивые американцы по максимуму воспользовались огромной популярностью жареного на открытом огне мяса – в Мемфисе уже который год с большим успехом проводят Всемирный чемпионат по приготовлению барбекю.

Из чего готовить:

• хлеб пшеничный    4 ломтя
• свинина                     200 г
• кетчуп острый     2 ст. ложки
• помидоры                1 шт.
• лук репчатый        1 шт.
• маргарин                 50 г
• салат зеленый      по вкусу
• соль                           по вкусу

Как готовить:

 

Мясо разрезают на 2 равные части, удаляют жир и пленки, отбивают, поджаривают. На 2 ломтика хлеба кладут нарезанный кружками помидор, кольца лука, готовые отбивные. Солят, поливают кетчупом, украшают листьями салата. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

3. Свиные ножки (швайнсхаксе) из Баварии

de.academic.ru

Как и американцы в Америке, так и немцы в Европе слывут настоящими мастерами приготовления свиных блюд. Чтобы в совершенстве насладиться этими угощениями, стоит, наверное, хотя бы раз в жизни отправиться в Мюнхен. Там тебе в многочисленных пивных и гаштетах вместе с отменным немецким пивом, картофельным пюре, овощами и горчично-медовым соусом обязательно подадут прямо их духовки румяные свиные рульки, мягкое и нежное мясо которых буквально растает у тебя во рту.

Посмотри, как это делают мастера - ВИДЕО

4. Молочный поросенок по-португальски

trekearth.com

Примерно посредине между городами Лиссабон и Порту находится небольшой городок Меальяда. Он практически ничем не примечателен, кроме одного – здесь находится ресторан, который сделал городок знаменитым далеко за пределами Португалии. Ресторан этот, в первую очередь, знаменит своим главным и непревзойденным блюдом – жареным молочным поросенком. Когда-то давно основатель заведения Pedro Dos Leitоes Алваро Педро начинал с небольшой придорожной забегаловки, в которой кормились проезжающие водители-«дальнобойщики». Славу же ресторану сделали молочные поросята, которых перед отправкой на гриль усиленно кормят желудями. Перед приготовлением целые тушки обильно натирают оливковым маслом, чесноком, перцем, а в раскаленные угли щедро добавляют виноградную лозу с местных виноградников.

Из чего готовить:

• молочный поросенок весом около 2,5 кг
• пучок черешкового сельдерея
• сливочное масло

для маринада:

• полстакана красного вина
• 2 ст. ложки зерновой горчицы
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 8 ст. ложек оливкового масла
• 0,5 ч. ложки корицы
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• по щепотке сухого базилика и мускатного ореха
• соль по вкусу

Как готовить:

 

Молочные поросята обычно продаются выпотрошенные и без щетинки, поэтому остается хорошенько вымыть тушку снаружи и внутри и обсушить. Острым ножом сделать несколько небольших надрезов внутри тушки, не прокалывая насквозь.

 

Для маринада при помощи пестика и ступки или ручного блендера растереть вместе горошки перца, корицу, мускатный орех и базилик. Затем переложить в миску, добавить все остальные ингредиенты маринада и тщательно перемешать.

 

Готовым маринадом щедро смазать поросенка со всех сторон - и внутри тоже. Дать ему полежать не меньше получаса. Затем можно смазать еще раз оставшимся маринадом.

 

Для того, чтобы во время запекания тушка осталась ровной и не сваливалась набок, есть простой способ: взять подходящую по размеру стеклянную бутылку, обернуть ее фольгой и поместить в тушку.

 

Перед запеканием уши, хвост и пятачок поросенка обильно смазать сливочным маслом и обернуть фольгой, чтобы не сгорели.

 

Дно формы для запекания или противня смазать растительным маслом, выложить сетку из стеблей сельдерея и на нее - поросенка спинкой вверх. Запекать 1,5 часа при температуре 190-200 градусов. Готовность проверять обычным способом - втыкая острую палочку (деревянную зубочистку) в самое толстое место. Капли прозрачного сока подскажут, что все готово.

5. Свинина-джерк с Ямайки

caribbeanpot.com

Жители, а особенно кулинары этого экзотического острова свято хранят в тайне оригинальный рецепт приготовления свиных отбивных. Однако кое-что многочисленным туристам удалось узнать. Перед тем как отправиться на гриль, мясо тщательно отбивается руками. Для приготовления знатного угощения используются гвоздика, тимьян и острый красный перец. Свинина готовится на медленном огне, который поддерживают, подкидывая в него чурочки гвоздичного дерева. Подают блюдо обязательно с холодным пивом. А как же иначе?

Источник: M PORT

Сделай соус для барбекю своими руками

Впереди - майские праздники, шашлыки и барбекю. Как сделать приятный обед на природе еще приятнее, знает мужской онлайн-журнал M PORT.

Весна, похоже, прочно и окончательно вошла в свою пору, и сразу отовсюду потянуло ароматным дымком шашлыков и барбекю. А какой же жареное мясо без хорошего соуса?

Давай попробуем вместе сделать этот необходимый для загородного пикника продукт. Но для начала – пара советов от бывалых шашлычников.

shutterstock.com

Если у тебя мало свободного времени

В этом случае можно пойти простым путем – купить в супермаркете соус известной фирмы и чуть-чуть переделать его по собственному вкусу. Например, добавить немного фруктов или даже колбасного фарша. Это придаст соусу интересный пикантный, но ненавязчивый вкус.

Собирая ингредиенты

Прежде чем готовить приправу, собери все ее составляющие, благо большинство из них, скорее всего, уже находятся в твоем холодильнике. Практически во всех томатных соусах используются консервированные помидоры или кетчуп, но можно сделать упор и на рецептах, основанных на уксусе или горчице. В зависимости от предпочтений, тебе также могут понадобиться коричневый сахар, патока, лимонный сок. Трудно представить себе соус без чеснока, лука, черного перца, соевого соуса, красного перца и порошка из перца чили.

А теперь - соус Канзас-сити!

Поставь большую кастрюлю на средний огонь и положи в нее:

2 стакана кетчупа

2 стакана томатного соуса

1 с четвертью стакана коричневого сахара

1 с четвертью стакана красного винного уксуса

Полстакана патоки

2 столовых ложки масла

Помешай содержимое кастрюли и добавь в нее чайную ложку измельченного чеснока, чайную ложку молотого красного перца, четверть чайной ложки перца чили, четверть чайной ложки корицы, половину чайной ложки кайенского перца. Соль и уксус – по вкусу.

Оставь кипящую смесь на среднем огне на 20 минут, периодически помешивая ее. Если любишь более густой продукт, повари его еще несколько минут, немного уменьшив огонь. Ну а употреблять соус лучше в остывшем виде.

Приятного отдыха под шашлычок!

Источник: M PORT

Субботний ужин: готовим Сицилийскую пиццу

Пиццу Сфиничини, на которой выросли все доны из Коза Ностры, сначала положено набить рыбой, а в конце – «замочить».

Для пиццы Сфинчини даже мафия берет тайм-аут /shutterstock.com

Вначале отмерь полкило муки и просей ее сквозь сито. В итоге этого художественного высевания на столе у тебя должна образовалась уютная белая горка. Твоя задача – превратить ее сначала в «вулкан» с кратером, а затем – в тесто для пиццы.

Для этого сделай сверху основательный «кратер», способный вместить полпачки сливочного масла и трио яичных желтков. Добавь соли, вымеси (собственными руками) до однородного состояния и раскатай в лепешку.

Теперь смажь одну из сторон получившегося блина оливковым маслом (исключительно Extra Virgin – тебе нужен настоящий аромат) и положи на смазанный им же противень. В верхней части нужно вылепить по контуру специальный бортик (для начинки) и равномерно, но негусто смазать горчицей.

Начинка у Sfinciuni уникальна и не похожа на другие итальянские пиццы. Главное ее отличие: анчоусы и соус (о нем в самом конце). Если от самого слова анчоусы твой азарт кулинара-международника стал угасать, то расслабься. Водится эта селедка по всему миру. Ее европейский вариант знаком многим любителям «хорошо закусить» – это хамса.

Анчоусы ищи в консервах – не нужно потрошить, а только вскрыть банку. Сделай в тесте углубления, вмонтируй в них по рыбешке и ороси томатной пастой. Затем выложи слой аккуратно нарезанных луковых колечек и помидорных дисков. Сверху посыпь тертым сыром (вроде Эдама), немного посоли и посыпь перцем.

Если все это умещается в «берега» вылепленных тобой бортиков, засовывай противень с пиццей в разогретую до 200°С духовку и выпекай до готовности теста. Обычно это наступает через полчаса.

Можно, кстати, обойтись и без духовки. Для этого подойдет любая микроволновка с конвекцией, где пицца на максимальной мощности поспеет за 7-9 минут. Потребуются, правда, некоторые финансовые вливания. Во-первых, купи круглую форму из фольги. А во-вторых, добавь стаканчик-другой молока – тесто для СВЧ должно быть на порядок жиже. В остальном сценарий тот же.

Испекшуюся пиццу по неписанным законам Коза Ностры нужно «замочить». То есть, полить фирменным сметанным соусом. Для его приготовления смешай 4 столовые ложки сметаны, 50 г тертого сыра и 1 яйцо. Взбей все вилкой в однородную массу, а для «закалки» прокипяти на маленьком огоньке 2 минуты. И сразу же равномерно окропить им Sfinciuni.

Ингредиенты

Тесто

• Мука – 500 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яичный желток – 3 шт.
• Соль – меньше чайной ложки
• Горчица – 1 столовая ложка

Начинка

• Консервированные анчоусы (в масле) – 6 шт.
• Луковица - 1/2 головки
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Помидоры – 3 шт.
• Тертый сыр – 200 г
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу

Источник: M PORT