Милая текила: как пить мексиканскую водку

Поскольку текила - продукт неведомый и заокеанский, к нему предлагается небольшое руководство по эксплуатации.

/ tequilabuzz.com

Одно из самых распространенных заблуждений новичков – это погоня за брендами. Знай: популярность не тождественна высокому качеству. И в случае с покупкой текилы это надо всегда иметь в виду.

Прежде всего обращай внимание, чтобы напиток был на 100 процентов из агавы. Если это не указано на этикетке, значит готовься ко встрече с наполнителями, красителями и ароматизаторами. Что, в свою очередь, чревато дурным вкусом текилы и злым похмельем.

Ударная доза и коктейль

Для лучшего удовольствия выбери молодую текилу blanco/plata (белая/серебряная) или reposado (золотистого цвета, выдержанная в бочках до года). 100-процентная чистая текила, даже если ее смешать в блендере с не очень благородным пойлом из магазина, заметно улучшит общий вкус полученного микса.

Хлопнуть рюмку одним броском

Голубоватое растение агавы – этого основного ингредиента текилы - выращивают вручную, а зрелости оно набирает долгие 7-10 лет. Так вот, чтобы не растерять всю ту любовь, с которой растили агаву, не охлаждай напиток. Рюмка текилы комнатной температуры подарит тебе все многообразие своего сложного аромата.

Потягивая коктейль

Опытные сомелье наверняка посоветуют тебе держаться подальше от заготовок-полуфабрикатов для классической Маргариты. Если же все-таки тебе захочется попробовать текилы, разбавленной с замороженными ингредиентами, то эксперты советуют делать это так. Сначала смешай равные части текилы и замороженного микса, затем добавь в блендер воды и свежего сока лайма. В этом случае ты сможет почувствовать некоторые нюансы коктейля.

А теперь - коктейль Agave Nectar Margarita

• 60 г текилы бланко
• 30 г свежего сока лайма
• 15-20 г подслащенного нектара агавы

Смешай ингредиенты в шейкере бостон вместе со льдом и хорошенько потряси смесь. Налей в стакан для коктейлей и наслаждайся.

Медленно потягивая напиток

Для неторопливого питья лучше всего подойдет чистая, без примесей, настоянная исключительно на агаве текила Аñejo (выдержка от 1 до 8 лет). Длительное томление в бочке придает напитку больше мягкости, утонченности и делает его аромат более сложным и приятным. Знатоки советуют пить текилу все-таки комнатной температуры – добавление льда обедняет этот напиток, уничтожая ценные летучие ароматы.

Источник: M PORT